李阳与阿德里安在纽约呆了三天,拜访了当地的几家高端旅行社,一方面尽量的拉拢客源,希望旅行社可以为酒店输出更多的高端客户。
另一方就酒店产品进行了深入的探讨,也聊了很多关于市场前沿的消息,以及目前高端消费群体的旅游消费倾向,李阳当真是受益匪浅,也对于欧美高端市场又有了新的认识。
不过正如那些旅行社老板所言,大部分人还是更愿意去体验一下新开的酒店,所以每年都会有那么几个新开业的酒店声名鹊起,客人们趋之如骛,甚至一床难求。
这一点是乔治五世这种老牌酒店无法比拟的,就算酒店彻底改头换面的装修一遍也难以企及,所以老牌酒店能拼的就是稳定的服务质量和口碑,维持好老顾客的基础上,慢慢的增加新的顾客以及他们的二次消费。
如果想要快速吸收新客源,其实并不现实,毕竟这一点远不如那些新酒店,而且每年都会有新的酒店诞生,竞争力永远存在。
不仅如此,就目前来看乔治五世酒店与很多老牌酒店面临的问题大致相同,欧美市场表现疲软,想要获得突破越发困难。
像乔治五世这样还能维持非常好的营业状况的都不多,这还是因为酒店本身的底蕴,以及那地标性的位置和品牌的支撑。
所以在李阳看来,酒店的破局方法其实也在华夏市场,如何吸引更多的华夏高端客户是酒店的重中之重,但这也是阿德里安并不擅长的。
“我们也有过分析,目前华夏市场潜力无限,但很遗憾的是我们试过很多方法,收效甚微,我甚至曾一度觉得自己所学所知,似乎在华夏市场都行不通!”飞机上,阿德里安苦笑着说道。
“其实只是水土不服而已!”李阳笑着说道,阿德里安的确很出色,但就如沙特王子当初在华夏投资的酒店一样,也因为运营团队的水土不服而惨淡收场,最终不得不出售。
这主要原因正是因为他们对于华夏到了解还不够透彻,对于华夏人的喜好、思维方式以及华夏人的消费观念等等的不了解。
然而天生的优越感,又让他们不愿意将真正的权利交给华夏人,所以一些企业即使雇佣了华夏高管,但却从未认真听取过他们的意见,依旧是我行我素,故步自封。
这就导致了他们觉得自己已经尽力了,却依旧没能改变现状的原因。
而如今情况改变了,李阳这个华夏人直接成为了乔治五世的老大,那么自己的决策绝对可以执行下去,这对于酒店的变革,对于打开华夏市场绝对有着巨大的帮助。
“华夏市场,这个正是我们所擅长的领域,这也是阿尔瓦利德王子将酒店卖给我们的原因之一,他希望我们的团队能够为乔治五世酒店带来新的突破,当然酒店目前的服务无可挑剔,酒店的品质和口碑也无可厚非。
只是要想真正打开华夏市场,我们酒店还需要做一些改变!”李阳沉声说道。
“愿闻其详!”阿德里安很认真的看着李阳,一副求教的表情,其实他也很想寻求突破。
“我只是初步的想法,具体还需要做市场调查后才能决定,首先我觉得我们要对部分房间的装修风格进行适当地调整!”李阳说道。
阿德里安眉头微皱,这个答案他真的没太想到,对于酒店房间,他自认为乔治五世绝对是走在世界前沿的,曾经引领着行业的潮流。
李阳其实能理解阿德里安的质疑,但这就是他对于华夏的不了解了。
欧美人和华夏人对于奢华的理解已经渐渐不同了,如果放在几十年前,华夏人或许还会非常痴迷欧美奢华的装修风格。
毕竟那是个落后的时代,而如今华夏经过几十年的发展,华夏人的观念已经有了很大的变化,并不是盲目的将国外的东西都当成好东西。
在审美和品质追求上也有了属于自己的思想和习惯,所以目前乔治五世酒店里的那些奢华房间的布置和装修风格,其实已经与华夏人的很多审美有所偏差,房间结构和陈设也是如此。
如果能够对部分房间进行调整,用来接待华夏人绝对可以起到很好的效果。
“其次是对餐厅菜品进行调整,我们需要设计一个专门针对华夏人口味的菜单!”李阳继续说道。
他很清楚,乔治五世酒店里的米其林餐厅的确很出色,也非常正宗,但所谓的正宗,其实同样是双刃剑。
就拿甜品为例,西方人的口味就远比华夏人重很多很多,他们习以为常的甜度,或者说是认为正宗的甜品,在华夏人来说简直是甜到齁,腻到吃不下。
所以真正正宗的法式食物其实对于大部分华夏人来说,可能都会产生一定的不适应,作为一种体验,尝鲜勉强还可以,就更别提令人印象深刻,回味无穷了。
就像麦当劳和肯德基进入华夏市场都进行了口味的调整,这不是说他就不正宗了,而是适应市场。
当然也不是所有都这样,凡是都有个例。
而美食绝对是旅行中的重要组成部分之一,更是酒店留住顾客,吸引顾客再次到来的原因之一。
所以要想很好的吸纳华夏消费者,那么首先就要从饮食上进行调整。
“我回头会在国内聘请一位厨师过来,他做法国菜也非常厉害,甚至参加过很多米其林的赛事,他很了解华夏人的口味,所以他对很多法系菜都做了调整,甚至研发了很多融合菜系,我们在潘多拉度假酒店,前波拉波拉岛四季度假酒店的餐厅进行了调整,效果非常好,目前那个餐厅在华夏游客群体里评价非常高,生意也出奇的好!”李阳通过对潘多拉度假酒店的整改,积累了不少经验和人脉。
比如在厨师方面,他就掌握了一些可以将法式餐点和中式餐点完美融合,可以做出更适合华夏人口味的法系菜。
对于华夏那些顶级的富豪,纯正的法国菜他们早就吃过了,所以他们对于食物的要求已经不再是用来拍照装逼的需求阶段了。
而是能否吃的习惯,吃的舒服,所以对于酒店菜系的整改,是吸纳华夏顶级富豪入住的关键艺术之一。
毕竟民以食为天!
李阳跟阿德里安聊了很多,也提出了很多整改的小细节,虽然其中一些阿德里安并不是很理解,但李阳毕竟是老板,加上他现在真的很需要寻求突破,所以只要有希望,他都愿意试一试。
之后的几天,李阳与阿德里安又陆续去了新加坡和日岛等地,拜访了那里的高端旅行社。
当他们再次回到巴黎时,今年的巴黎时装周也即将开始,酒店也即将迎来客流高峰,而且他们已经接到了沙特皇室的公主们的入住消息。
这是阔别两年后,沙特皇室的公主们又一次来参加巴黎时装周活动,她们与上一次一样,整整包下了八楼一层的客房。
而且由于这些公主和皇室成员特殊的身份,八楼的客房又要经历一次很大的改动和装修,比之泰国公主那次还要夸张。
“按照要求,其中两间套房将被改造成衣帽间,用来存放他们的衣服和采购回来的服饰,其中一间套房将会改造成厨房,与上次一样,他们带来了自己的御用厨师。
其中两间套房改造成餐厅!另外这次来的都是女性,所以到时候所有的服务人员包括安保人员,全部要求为女性,男性将全部禁止入内。
所有房间的窗户玻璃,任何透明的地方,都要贴上窗纸防止有人看到内部!”客房经理正在开会讲述着这次沙特皇室入住的要求。
“所有房间内的酒水都要撤走,所有与他们宗教信仰违背的东西和物品全部清理干净,不得有任何遗漏!另外房间的布置具体要求我会打印出来给你们人手一份!”
沙特皇室对于酒店员工们已经并不陌生,一般皇室的男性入住时还好一些,女性入住时要求就多了。
对于酒店所有男性工作人员来说,这群女性皇室成员既熟悉又陌生,他们不止一次为他们布置房间,但却从未见过她们的庐山真面目。
“皇室成员会在一周后入住,上午十点,安保人员会先到酒店进行安全排查,公主们预计十二点到达!好了,大家就按照我们的刚刚分配的工作进行执行吧!”
之后的几天,酒店员工们更加忙碌起来,巴黎时装周期间入住酒店的除了沙特公主们之外,还有很多名人和其他皇室贵族。
其中一部分都或多或少的对房间有一些个性的要求,就算没有要求的,酒店也会根据他们以往的入住档案和习惯,对房间内的布置和陈列进行适当调整。
为了迎接这场客流高峰,李阳带来的捕梦集团的学习人员也加入到了工作当中,协助酒店员工们的工作,也从中更好的体会酒店的所有服务。
“这些都是衣服和鞋子吗?”何晓晓跟随两名酒店的员工来到了库房,整理顾客的存放的东西。
“是的,这些衣服是约翰尼先生存放在我们这里的,他平均每个月都要来一次巴黎,所以他就将一些衣服和鞋子等物品直接存放在我们这里,以便他每次来这里时进行穿戴、拍照用。
我们需要在他到来前,将这些衣服重新熨烫整理一下,摆放到他的房间,事实上这些衣服和鞋子我们一直都在为他养护着!”服务员说道。
何晓晓点了点头,真是又长见识了,果然服务是没有止境的,难怪会有那么多顾客会反复入住这里,像是这位约翰尼先生,简直是把这里当成了自己第二个家了。
……